最简单的馒头做法，香甜暄软像棉花，营养十足，一次三个吃不腻
第1步，准备适量的老南瓜，将南瓜去皮和籽，洗干净后，放入蒸锅内，大火烧开，蒸15分钟。
第2步，将蒸好的南瓜放凉后，用勺子捣成南瓜泥，也可以直接用料理机打成泥。
第3步，准备适量的面粉，将南瓜泥和面粉混合，再放适量的酵母粉。面粉要根据南瓜糊的量加入，揉成如图面团，盖上保鲜膜或者锅盖，夏天发酵1.5小时。天气冷发酵3小时左右。)3
第4步，发酵好的面团体积会胀大，用手触摸蓬松，拉开蜂窝状。这样便是发酵成功了。
将面团充分揉搓排气。
第5步，捏成馒头形状，醒发20分钟，目的是为了口感更蓬松。放置时间越长越蓬松。
最后，蒸锅加水，放入馒头，大火蒸20分钟。又香又甜的南瓜馒头蒸好了。
还可以做成其他的形状，美味又好吃。你们学会了嘛？
菜号：川菜C0196
菜名：红烧卷筒鸡
主料：鸡脯肉350克，熟火腿、冬笋、冬菇50克。
辅料：淀粉40克，食用油500毫升，汤750毫升，酱油10毫升，葱、姜各10克，料酒、盐、蛋清各适量。
制作方法
1．鸡脯肉切成薄片；火腿、冬笋、冬菇均切粗丝；鸡片摊开，将火腿、冬笋、冬菇丝各一根放于鸡片的一端，顺裹成卷形，卷尾处抹上蛋清淀粉交口，整个卷再裹一层蛋清淀粉。
2．炒锅置大火上，下食用油烧热，将鸡卷逐个顺锅边放入，炸至呈黄色捞出。
3．烧热锅放鸡骨垫底，加汤、酱油、葱、姜、料酒、盐调味，然后放入鸡卷，大火煮沸后改用小火烧，取出鸡卷，摆放于蒸碗中，将烧鸡原汁入碗，上笼蒸约10分钟取出，将原汁滗入锅中，鸡卷翻扣于盘中，锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即可。
营养功效火腿具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
清明节已经过去了，这时候很多野菜也都是到了丰收的时候，小时候在农村，这个时候会经常吃香椿，而且会吃不完，采摘下来大量的腌制，农村婆婆用50年的腌香椿秘方，只需两步，鲜香美味，放一年都不会坏。
实际上在这个季节山上的野菜特别多，还有榆树上的榆钱，大家也会采来吃，可以做成榆钱饼，还有其他的做法，你们小时候有没有吃过野菜呢。
现在能吃上一顿香椿算是很幸福的，因为现在很少回农村，一般都吃不到新鲜的，只能吃婆婆腌的香椿了，放假期间特意回一趟农村，摘了很多，不过也只能放几天，农村婆婆看我们那么喜欢吃，又用了秘方多腌一些香椿给我们带回来，把方法也分享给大家吧！
首先在采香椿的时候，那选的那些肥肥厚厚的叶子，老掉的叶子不要，否则做出来也不好吃
把菜摘来的香椿用清水冲洗几遍，洗干净后，把水沥干，放在通风干燥处，到香椿彻底晒干表面的水分，晒的过程中一定要避免阳光直射，否则容易把香椿晒得软绵绵的
然后香椿完全晒干之后，准备个干净的容器，一定要无有无水的，如果有水的话，香椿在腌制的过程中就容易坏掉，然后将盐均匀的撒在香椿上面，腌制12到24个小时以后，再用手揉搓，但是我错的过程中一定要轻一点，否则容易把叶子揉烂，如果想要保存长久，一定要多放盐
在这里要注意的一点就是，但走的过程中不能一边放盐，一边揉，更不能用大力气，这样香椿叶子直接就揉掉了，而且非常容易坏掉，没有叶子就很难吃了 。也可以切碎来腌，在吃的时候多洗几次，这样就不咸了。
再次揉完之后，准备好无忧无水呢，密封性很好的罐子，把这些香椿放进去，放在阴凉处，一周左右就可以吃了，农村婆婆一直用这个方法腌制了几十年的香椿，简简单单，只需要这两步，你这一年内就可以吃到新鲜的香椿，虽然放了一年，但是鲜味完全不流失，你没学会这个方法了吗？趁现在香椿正当时，赶紧多备一些吧！
如果喜欢吃香椿的，可以转发，也可以分享让更多的朋友看到，好味道一起享用！
